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山東肉羊第一鎮瘦肉精泛濫 羊肉行銷十七省市

 

山東肉羊第一鎮瘦肉精泛濫 羊肉行銷十七省市

     2011年10月2604:20新京報
       9月29,山東利津縣鹽窩鎮,養殖戶趕了一批羊等待檢測。本報記者
楊杰 攝

肉羊是山東東營市鹽窩鎮的支柱產業之一,該鎮擁有農業部確定的定點市場。不過,在鹽窩鎮,羊喂食瘦肉精并不是秘密。根據當地官網的消息,這里的羊肉銷往北京、大連等十七省市。

當地稱一直在嚴打瘦肉精,不過養羊戶摸索著對付檢測的不同方法。而記者調查發現,有被查出“疑似”瘦肉精的只是把羊趕回家,養羊戶會待羊排出殘留后再去檢測。

有當地官員認為是否嚴格執法是能否制止瘦肉精的關鍵。而要發展綠色食品擴大產業,瘦肉精當是先要根除的元素之一。

凡有陌生人來訪,山東利津縣鹽窩鎮的養羊戶劉全,第一件事便是看對方腋下是否夾了包,以此判斷是不是“私訪”的。

這“經驗”來自山東電視臺生活頻道的暗訪報道。面對電視鏡頭,受訪的養羊戶毫不避諱給羊喂了“小料”。

電視一報道,養羊戶們緊張了好一陣子。

在東營市利津縣,當地人說的“小料”是指瘦肉精(鹽酸克倫特羅),當地也稱八寶料。

鹽窩鎮有山東省肉羊第一鎮之稱。據報道,該鎮規模養殖戶達到1000多家。

雙匯“瘦肉精”事件后,今年47日,山東省發了緊急通知,嚴查瘦肉精。418,國務院食品安全辦下發了《“瘦肉精”專項整治方案》通知,決定在全國開展為期1年的專項整治行動。

不過,在利津縣,瘦肉精更像公開的秘密。記者在當地多個養殖戶家中見到了不同形式的瘦肉精,藥片、原粉和石灰粉摻拌的瘦肉精。

多名養殖戶稱,瘦肉精很容易買到,“缺了就騎摩托車買一袋”,或者打個電話便有人送貨。當地也曾有販賣瘦肉精者被抓的傳聞,但沒人知道具體結果。

肉羊是該鎮支柱產業之一。按規定,待售肉羊必須經檢驗檢疫合格,方可屠宰或出售活羊。有當地官員認為,是否嚴格執法才是杜絕瘦肉精的關鍵。

羊肉緊俏

一名宰殺工瞅了眼地上的羊,“后腿的肉這么瓷實,顏色好看,十有八九是喂小料了”

929,山東利津縣鹽窩鎮魯北畜產品第一大市場(以下簡稱大市場)內,殺羊工們說笑著,向宰殺車間走去。上千只肉羊被捆綁四蹄,放在地上。

根據大市場官網的信息,魯北畜產品第一大市場1997年建成使用,占地250畝,集屠宰、交易、批發于一體。年屠宰交易肉牛10萬頭、肉羊超百萬只,交易額過10億。是山東省十大專業商品批發市場之一、農業部確定的“全國第十三批定點市場”。

四五年前,鹽窩鎮肉羊養殖大規模興起。養羊戶最大規模千只以上,身家百萬的養羊戶,在當地不是新鮮事。曾有報道稱,當地農民“發羊財走上致富路”。

今年9月末,大市場內羊腔子(去除頭、皮毛、內臟等)交易價屢屢刷新,每斤約20元。年初時還在14元左右。市場上不時傳出外地客商排隊收貨的訊息。養羊戶們堅信羊不愁賣,價格還會再漲。

大市場里,一車車羊腔子開往附近冷庫。根據大市場官網的信息,這里的羊肉運往北京、河南、江蘇、大連、天津等17省市。

市場人員稱,北京幾年前算得上鹽窩鎮的大客戶,近年業務有所減少,隔三差五也會走幾車。

929,宰殺車間,一名工人瞅了眼地上的羊,“后腿的肉這么瓷實,顏色好看,十有八九是喂小料了”。

不過這與他并無關,他盤算的是,一天能殺多少羊,得多少錢。一只羊的宰殺收費15元,他能得10元。

執法與羊群回家

有宰殺工和經紀人稱,9月末至少8個羊群檢測不合格,這些羊群都被趕回家去了

929中午,利津縣畜牧局檢驗人員手拿試條和紙杯,諸多羊群在等候被提取尿樣檢測。按規定,工作人員長期在市場駐點,所有牛羊的宰殺買賣都要經檢驗檢疫。

按執法人員指定,養羊戶在幾只羊身上采了尿樣。幾秒鐘后,鹽酸克倫特羅試條顯示為陽性。

據利津縣畜牧局局長高鶴令1024介紹,當地檢測瘦肉精的試條主要為鹽酸克倫特羅,另有萊克多巴胺和沙丁胺醇試紙。

養羊戶上前和執法人員搭訕了幾句,沒起作用,搖搖頭,晃動皮鞭,將幾百只羊趕回了緊鄰大市場的前邢村。

“不是喂瘦肉精的量太大了,就是停藥停晚了。”劉全說,不排除這戶人家膽子大,始終沒停止喂小料。

養羊戶劉全和宰殺工們對這個場面并不陌生,他們說,近來檢測嚴格,每批羊都要檢測。

按照瘦肉精專項整治方案,9月份正值集中整治階段。

東營市官網消息稱,利津縣進行瘦肉精排查清剿,在養殖、販運、屠宰、生產加工、銷售、餐飲等多環節展開專項整治。

930,利津縣畜牧局局長高鶴令說,該局多年來在大市場派駐10多名檢驗檢疫人員。在肉羊出欄前,檢疫人員會入戶對羊抽檢,合格的羊才能被趕往市場。羊群被趕到市場上的檢測是復檢。

按照市場內多個經紀人和宰殺工的說法,926日前后,有縣領導視察,有4群近千只羊檢驗沒過關。他們稱,9月末至少8個羊群檢測不合格,這些羊群都被趕回家去了。

1024,高鶴令介紹,按程序,一旦檢測呈陽性,意味著“疑似瘦肉精”,縣畜牧局還會將取樣送到省里進一步檢測。如果確定是瘦肉精羊,羊要無害化處理(高溫爐焚燒或深埋)。

對于記者看到的檢測不合格羊群趕回家的情況,高鶴令稱自己任期的兩年內,常去大市場視察,沒發現這種情況。

用“羊托兒”應付檢測

養羊戶有不同的應付方法,如果是夏天提前十幾天給羊停藥,便檢不出

劉全說,要讓羊檢測過關,是有技巧的。不過他感到最近更嚴格,“風聲有點緊了”。

按養羊戶孫長杰的經驗,夏秋季節,肉羊出欄前十幾天停藥便可,這個季節羊習慣性多喝水,瘦肉精殘留容易排出,檢不出問題。必要時會給羊喂些利尿的葡萄糖。但到冬季,即便給羊灌葡萄糖,也并不保險。

“要是罰幾萬就白干了”。孫長杰他們稱聽說鎮上有人被罰過款,不過不知具體是誰。

劉全曾用別的方式逃避檢測。他在上一批幾百只羊中,抽出6只提前20多天停藥,并在這些羊身上做了標記。進市場檢測時,這幾只羊順利被抽取了尿樣,其他幾百只羊順利過關。

6只羊被悄悄趕回了家。之后,每到親朋的羊要進市場時,這6只羊便借去使用,每次都順利通過檢測。

借一次羊1000元,6只羊為劉全帶來了六七千元的額外收入。

除此,劉全說他還從其他養羊戶那里學了一招,身上揣著管子,里面準備好能過關的羊尿。遇到檢測時,找機會把羊尿放進試杯。這一招后來被執法人員識破了,不再靈驗。

若檢出不合格,對于孫長杰來說是很大損失。他家距離大市場十幾公里,需要用三輪車運輸,等把羊趕回家,會有一批因顛簸、不進食死去,“當天就得殺了”。

孫長杰說,他去年養的一批羊檢驗不合格,后來他從大市場雇了宰殺工,在家宰殺,然后偷偷將羊腔子運往冷庫,隨后被客戶拉走。他稱那批羊搞到了檢驗檢疫手續。

928,在大市場上,幾名屠宰工稱,曾有過到養羊戶家中宰羊的經歷。

鹽窩鎮副鎮長王中民稱,如果發現養羊戶私宰,有關部門會對羊無害化處理。他稱2009年前后,主管部門無害化處理了100多只私宰的羊。

瘦肉精帶來的收入

李建國和鄰居同時購進300多只羊苗,喂一樣的飼料,他沒喂瘦肉精,最終少收入一兩萬

劉全養著300多只羊,兩月后出欄。當地人喂羊的存欄周期在80天左右。

劉全說,一般是在羊苗喂養四五十天后,膘滿肉肥時,開始喂瘦肉精。根據瘦肉精的純度和政府檢查的寬嚴,掌握藥量和停藥時間。

劉全家墻角有個一百斤裝的袋子,無標志,裝著半袋灰色粉末,便是瘦肉精。這是劉全花600元從市場附近的一村民家買的。

劉全說,現在喂瘦肉精的量比從前小了,而且大家都不敢聲張,不像前幾年,“敞開喂,沒人管”。

根據當地多名養羊戶描述,這些“石灰粉”每袋的進價從550元到1200元不等。價格越高,純度越高。

除此,還有一種形狀如米粒大小的原粉,是劉全以50元每斤的價格從熟人手里購進的,“喂一次一小茶碗”。

據介紹,羊油(肥肉)很不值錢,羊肉要瘦肉才值錢,瘦肉精的作用是把快速催肥的肥肉變瘦肉。喂食瘦肉精后,每只羊能多出三四斤瘦肉。

鹽窩鎮后邢村李建國算了一筆賬,他和鄰居同時購進300多只羊苗,喂一樣的飼料,自己家上批羊沒喂瘦肉精,鄰居收入了八九萬,他則少收入一兩萬。

養羊戶孫長杰上批羊也少賺了近兩萬。他是買到了假瘦肉精。去年,他花了3000元錢買了一件瘦肉精藥片,80天后,羊長得圓圓鼓鼓。孫長杰說,當時心懸在了嗓子眼。把羊拉到市場的那天,宰殺工一刀下去,老孫心涼了半截,“一刀下去一包子油,我一哆嗦,知道上當了”。

現在,老孫的又一批新羊購進十幾天了,他再不打算喂藥片了,打算喂“石灰粉”。

“嚴打”下依然有銷售

養羊戶劉全說,鹽窩鎮不缺瘦肉精,想買,就一定買得到

盡管痛恨賣假藥的人,老孫還是不愿說出名字。他說萬一出了事,全村幾十個養羊戶會戳他的脊梁骨。

他能說的是,他的幾個賣家都是打電話送貨。

此前,山東電視臺生活頻道曝光鹽窩鎮給羊喂瘦肉精的事后,養羊戶們緊張了一陣。在鹽窩鎮的多個村子里,大家還在流傳描述電視場景,“羊吃了小料,悶悶兒(音)地長”,“俺們這買小料比買洗衣粉還方便”。

老孫和別的養羊戶一樣,痛恨電視畫面里的幾個養羊戶。他認為這些人把養羊戶害了。

孫長杰說,他一個朋友的孩子因為倒賣瘦肉精被抓過,“聽說抓了兩個人,后來罰了幾萬才放了人”。

今年3月,山東省畜牧獸醫局曾印發張貼《告廣大養殖場戶嚴禁使用“瘦肉精”書》,告知書稱,非法生產、銷售、使用“瘦肉精”的,除處罰金外,視情節嚴重要處以拘役、有期徒刑、無期徒刑甚至死刑。

47,山東省的緊急通知中也強調“法定范圍內的最高限處罰”,“杜絕以罰代刑”。

不過,養羊戶沒聽說過有判刑的。多名養羊戶稱,當地有個叫“小東北”的經營瘦肉精被抓,但他們不知道下文。

利津縣畜牧局局長高鶴令、利津縣公安局一宋姓副局長都稱知道有瘦肉精被抓的案件,但稱不知更多細節。

與魯北畜產品大市場一墻之隔的南北街上,林立著數十家經營飼料、獸醫藥的商鋪。

923,記者撥打了十余個飼料店招牌上的電話,其中一家店主稱,可以外賣“小料”。

這名店主稱,他的藥不想零散賣給當地人,怕麻煩。如果有外地人購買,無論是半噸還是一噸,肯定有貨。他反復強調現錢現貨。

劉全說,他知道的瘦肉精販子就有十來個。他的一個朋友便是銷售瘦肉精的,他聽朋友說,部分瘦肉精原粉來自河北,聽說在河北、山東界碑附近交貨,再自行勾兌。這個說法未得到證實。

他說鹽窩不缺瘦肉精,只要養羊戶想買,就一定能買得到。

綠色食品期待

一名老經紀人認為,鹽窩鎮要發展綠色食品,就沒人喂瘦肉精了

在劉全的村里流傳著一個段子,因鹽窩鎮的羊喂瘦肉精,很多北京的客商拒絕到當地購羊,轉而向河南進羊。有人便將鹽窩的羊運到河南,河南再賣給北京客商,“吃的還是山東羊肉”。

據內部人士透露,去年有河北畜牧系統的干部前往鹽窩考察,打算引進肉羊。但發現該地投喂瘦肉精,最終取消計劃。

鹽窩鎮副鎮長王中民認為,“只要抓得嚴,宣傳到位,管理制度能持之以恒,群眾也不敢冒險”。他認為,養殖戶幾十萬的投資使他們不敢冒險,喂瘦肉精的風險之大猶如賭博,若肉羊被無害化處理,足以讓養羊戶“破產”。

1025,東營市畜牧局副局長葛懷舟稱,山東省和東營市都不定期前往養殖區檢查,去年曾在利津縣區域查獲一車含瘦肉精的羊腔子,無害化處理了。后將案件移交給公安機關

葛懷舟稱,販賣瘦肉精是地下行為,存在打擊難度。市里為打擊瘦肉精設立了有獎舉報電話,但至今尚未開出一筆獎金。

對于記者調查到的瘦肉精現狀以及檢測存在的問題等,葛懷舟說,會馬上調查核實,一旦發現問題,將追究相關人員責任。

2007年和2009年,鹽窩鎮先后舉辦過兩次“中國利津肉羊文化節”。鹽窩鎮也因為這一肉羊產業,被山東省經濟學會、山東鎮域產業發展論壇組委會評為“山東省肉產業第一鎮”。

據了解,鹽窩鎮的大市場,計劃在中間空地上建更大的吊宰車間,無論是宰殺規模,還是衛生條件,都將有很大提高。

一位劉姓老經紀人認為,有肉羊品牌、規模,又有發展定位的鹽窩鎮,要發展綠色食品,以后就沒人喂瘦肉精了。

劉全并不十分了解大市場的規劃,他有著自己的小規劃,養牛。

他稱當地農民也給牛喂瘦肉精,不過,目前相關部門的檢測重點是羊,對牛的檢驗檢疫,比羊要寬松。他說,養羊風險大,說不好就會把半個家業毀了。

眼看著牛肉的價格開始走高,他計劃著要搭建幾個牛棚。(注:文中涉及的養羊戶為化名)

 

 


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